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쑈우하이 소시지

에 의해 게시 됨:DafengW_admin해제 시간 :2013-07-16찾아보기:

  소해진의 소시지제작에서 장소관선생이 가장 유명하고, 이미 30 년의 역사를 가지고 있습니다. 30 동안 소해진에 사람들은 모두 장소관 선생이 만든 소시지를 맛보고 간다고 합니다. 돼지고기와 돼지방광을 주요원료로, , 미소, 생강, 소금, 간분 등을 조미료로 사용합니다. 고기를 씻고 칼로 베어서 절이고, 조미료와 함께 섞어서 돼지방광에 넣고 구워서 익히면 소시지가 됩니다.

   근년에 장소관 선생은 온천촌에 사는 송덕해에게 기술을 전해주었다고 합니다.